Salvaguardan la identidad y tradición del orégano regional

El panorama de la gastronomía tradicional del noreste ha alcanzado un logro histórico en materia de preservación cultural. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial otorgó de manera oficial el reconocimiento de Indicación Geográfica para el "Orégano de Nuevo León", una medida legal y de fomento patrimonial que ampara la originalidad, el rendimiento comercial y el arraigo comunitario de este icónico elemento de las cocinas locales.

La presentación formal de este distintivo se llevó a cabo mediante un encuentro con los medios informativos, el cual estuvo presidido por Maricarmen Martínez Villarreal, titular de la Secretaría de Turismo de la entidad. En el acto se dieron cita autoridades de propiedad industrial, académicos de la Universidad Autónoma de Nuevo León, recolectores locales y especialistas dedicados al resguardo de las prácticas culinarias de la región.

El proceso para concretar este blindaje patrimonial fue el fruto de una labor de cooperación que integró a los sectores productivos de base, científicos, creadores culinarios e investigadores universitarios. Dichos actores unieron esfuerzos para integrar las evidencias técnicas y las argumentaciones científicas necesarias que permitieron fundamentar la solicitud oficial ante el organismo federal.

A través de esta figura jurídica se valida formalmente que las propiedades organolépticas, el prestigio y la naturaleza del producto se encuentran estrechamente ligados a las condiciones geográficas de la zona, al entorno ecológico y a los saberes ancestrales transmitidos por los habitantes del campo que se dedican a su recolección.

Durante el anuncio, los portavoces del instituto regulador de la propiedad industrial explicaron que esta distinción no sólo ensalza un insumo que dota de personalidad a las mesas regionales, sino que también funciona como un motor de bienestar financiero para las familias rurales que subsisten gracias a su aprovechamiento racional. De igual manera, se hizo hincapié en el respaldo del mandatario estatal Samuel García Sepúlveda a este tipo de iniciativas con base territorial, así como en la labor directiva de la Secretaría de Turismo para articular las mesas de trabajo institucionales.

"La obtención de la Indicación Geográfica ´Orégano de Nuevo León´ reconoce el trabajo, la tradición y el conocimiento de generaciones que han preservado este ingrediente emblemático de nuestra gastronomía. También fortalece la proyección de Nuevo León como un estado con productos auténticos y con identidad territorial", expresó Maricarmen Martínez Villarreal.

Según las estimaciones del sector turístico, la medida sintoniza con las metas fijadas en el Programa Sectorial de Turismo Sostenible 2023-2027, cuyo propósito es visibilizar e incentivar la herencia culinaria de los municipios de la entidad. Este avance se suma a otras acciones previas de salvaguarda, entre las que figuran la declaratoria de la cocina local como patrimonio inmaterial, la estructuración de comisiones especializadas en la materia, los esquemas de acreditación para cocineras tradicionales y la reciente inclusión de establecimientos del estado en la prestigiosa Guía Michelin 2026.

Este logro se sitúa además en una coyuntura idónea ante la cercanía del torneo mundial de balompié, un escaparate global que servirá para difundir los valores y productos endémicos del estado frente al turismo internacional.

La resolución que concede esta protección fue incorporada a los registros del Diario Oficial de la Federación el pasado 7 de mayo de 2026.