Día del Sommelier: 6 talentos mexicanos del vino que debes conocer

CIUDAD DE MÉXICO, junio 3 (EL UNIVERSAL).- El mundo de la sumillería parece complejo y poco accesible; sin embargo, esto no siempre es así. Desde mujeres que han puesto el nombre de la profesión en la cima del reconocimiento, hasta personas que han participado en la formación de las etiquetas de las casas vinícolas más importantes del país, en "Menú" de EL UNIVERSAL, te contamos sobre algunos de los sommeliers más destacados si quieres seguir sus pasos en la vinicultura nacional.
Georgina Estrada
Presidenta de la Asociación de Sommeliers Mexicanos AC. Directora General Adjunta de El Cielo, Valle de Guadalupe, además de la CEO de su propia empresa de consultoría en marketing de marcas de lujo en Vinos y Bebidas Destiladas.
Sandra Fernández
Consultora en vinos y destilados. En 2022, recibió el reconocimiento de "Sommelier del Año" por CANIRAC, y en 2024, el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles la nombró como la mujer del año por su gran impacto en el mundo del vino.
Georgina Salazar
Originaria de Mérida, Yucatán, fue directora de Compras y Abastecimiento y directora Comercial en la Corporación Mexicana de Restaurantes. Además, fue reconocida por la CANIRAC como Sommelier del Año en 2023.
Carlos Borboa
Director del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, y columnista de EL UNIVERSAL, es uno de los sommeliers que ha llevado el nombre del vino mexicano y latino para el resto del mundo. Además, es docente del diplomado en Vinos de la Asociación de Sommeliers Mexicanos.
Jesús Diez
Apasionado de la Enología y la Viticultura, empezó su carrera como Químico Farmacéutico Biólogo, para más tarde convertirse en enólogo, docente, especialista de vino y hasta consultor y director para casas vinícolas como Pedro Domecq y Bodegas Santo Tomás.
Salomón Abedrop
Salomón Abedrop es originario de Saltillo, Coahuila. Es fundador del viñedo Hacienda Florida. Forma parte del Consejo Consultivo del Agua, y actualmente es Presidente del Consejo Mexicano Vitivinícola y miembro activo del Consejo de Vinos de Coahuila.