Dejarán Fiestas Patrias derrama de 580 mdp

Las Fiestas Patrias dejarán una derrama económica para la industria restaurantera de Nuevo León de hasta 580 millones de pesos en ventas durante la temporada, de acuerdo con las proyecciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Williams Marcos, representante de CANIRAC Nuevo León, indicó que el organismo estima una derrama de aproximadamente 550 millones de pesos en consumo restaurantero, con un rango que va de los 520 a los 580 millones de pesos.

La expectativa representa un crecimiento cercano al 20 por ciento respecto a los 450 millones de pesos que se han tomado como referencia para esta celebración en años anteriores, cuando los establecimientos restauranteros también registraron un importante incremento en su actividad.

El comportamiento de las ventas dependerá del tipo de establecimiento y de las estrategias que implementen para atraer consumidores. En términos generales, los negocios que participen activamente en la temporada podrían incrementar sus ventas entre 20 y 30 por ciento respecto a un fin de semana habitual.

En tanto, los restaurantes que ofrezcan comida mexicana, platillos especiales o experiencias temáticas relacionadas con las Fiestas Patrias podrían alcanzar aumentos de entre 30 y 40 por ciento, mientras que algunos establecimientos, dependiendo de su concepto, ubicación y estrategia comercial, tendrían la posibilidad de superar el 50 por ciento.

El representante empresarial señaló que la celebración también beneficia particularmente a los negocios especializados en antojitos mexicanos, sector que en años anteriores registró aumentos de entre 20 y 50 por ciento en comparación con un fin de semana normal. En Nuevo León existen alrededor de 2 mil 243 establecimientos de este tipo y el gasto promedio se estima en 250 pesos por persona.

Marcos aclaró que los hasta 580 millones de pesos proyectados corresponden únicamente al consumo en restaurantes, por lo que esta cifra no contempla la actividad económica que se genere en hoteles, supermercados y otros establecimientos comerciales durante las celebraciones patrias.

Añadió que el incremento en la demanda restaurantera tiene un impacto que trasciende a los propios negocios, debido a que también favorece a productores, proveedores, distribuidores y transportistas que forman parte de la cadena de suministro.

La industria restaurantera mantiene actualmente alrededor de 42 mil empleos formales en Nuevo León, además de otros 20 mil puestos vinculados con el sector servicios, por lo que el repunte previsto para septiembre también contribuirá a dinamizar el empleo y la actividad económica.