Cuáles son los beneficios de tomar jugo de maracuyá

CIUDAD DE MÉXICO.- El maracuyá es una de las frutas que se han sabido aprovechar en diversos sectores, desde la cosmética, la dermatología y la herbolaría. Por supuesto, uno de sus usos más populares tiene que ver con la gastronomía.

De color amarillo brillante y repleto de semillas cafés, de este alimento se extrae la cáscara y la pulpa para elaborar mermeladas, jarabes, dulces, helados, pasteles y también condimentos.

Y con justa razón, pues es rico en nutrientes como la vitamina A y C, fibra, antioxidantes, hierro, zinc, magnesio, cobre, fósforo y selenio. Aunque la mejor manera de obtenerlos en mediante la elaboración de jugos.

¿Qué enfermedades previene el jugo de maracuyá?

De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), dicho fruto tropical es originario de América. Su pulpa tiene un sabor ácido por la presencia de sustancias volátiles (ésteres y monoterpenos), mismo que también le dan su característico aroma ligeramente cítrico.

En la medicina tradicional, el maracuyá se emplea como "diurético, digestivo, sedante y antidiarreico". De hecho, en algunas regiones del país también se aprovechan las hojas de la planta para preparar infusiones como auxiliares en el tratamiento de la tos, constipación, insomnio, cólicos en infantes y el dolor de articulaciones.

¿Por qué le dicen "fruta de la pasión" al maracuyá?

Una de las curiosidades de este fruto es su seudónimo: "fruta de la pasión". Este peculiar nombre proviene de la religión, específicamente de los misioneros españoles de Sudamérica. Veían a la planta en la que crece como un símbolo de la Crucifixión de Cristo.

¿Cómo hacer jugo de maracuyá?

Ingredientes:

5 piezas de maracuyá.

250 ml de agua.

2 dátiles.

Hielo al gusto.

Procedimiento:

Corta en mitades el maracuyá.

Extrae la pulpa del maracuyá con una cuchara.

En una licuadora, coloca la pulpa del maracuyá con los dátiles y mezcla.

Sirve con hielo. No cueles el jugo porque sus semillas son fuente de proteínas y grasas saludables.