Qué tan saludables son las sopas instantáneas

CIUDAD DE MÉXICO.- Las compañías de alimentos han encontrado varias soluciones para ahorrarnos tiempo en la cocina. Burritos, sándwiches, pizzas, empanadas y sopas instantáneas son algunas de las opciones que encontramos en las estanterías del supermercado.
Este tipo de productos tienen dos ventajas: son fáciles de preparar y quedan listos en segundos. La mayoría se meten al microondas o a la freidora de aire y requieren de agua o leche para terminar su cocción.
Y aunque pueden ser útiles para situaciones de emergencia, lo cierto es que en sus ingredientes encontramos grandes cantidades de sodio, aditivos y carbohidratos. Hoy en particular, te hablamos sobre el valor nutricional de las sopas instantáneas.
¿Qué ingredientes contienen las sopas instantáneas?
Las sopas instantáneas suelen contener una variedad de ingredientes, incluyendo ingredientes básicos como la harina de trigo o maíz, salsa de soya, sal, aceite refinado (puede ser vegetal o animal) y vegetales deshidratados.
Asimismo, contienen potenciadores de sabor, entre ellos, glutamato monosódico: un aditivo común para realzar sabores; inosinato y guanilato de sodio; y extracto de levadura (agrega sabor y nutrientes).
Otros ingredientes que pueden contener son: azúcares, especias y condimentos, conservadores y colorantes. Desde luego, la mayoría no son saludables para el organismo.
¿Qué pasa si comes sopas instantáneas en exceso?
Consumir sopas instantáneas en exceso puede tener varios efectos negativos en la salud, debido a su alto contenido en sodio, grasas saturadas y aditivos. Por ejemplo:
Hipertensión y enfermedades cardiovasculares: El alto contenido en sodio puede aumentar la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Sobrepeso y obesidad: Las sopas instantáneas suelen ser ricas en calorías y grasas, lo que puede contribuir al aumento de peso y la obesidad.
Problemas digestivos: El alto contenido en sodio y aditivos artificiales puede irritar el estómago y causar problemas digestivos como acidez, diarrea o estreñimiento.
Falta de nutrientes esenciales: Las sopas instantáneas suelen ser pobres en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y fibra, lo que puede llevar a deficiencias nutricionales si se consumen en exceso.
Toxicidad por aditivos: Algunos aditivos artificiales presentes en las sopas instantáneas, como el glutamato monosódico, pueden causar reacciones adversas en algunas personas.